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Catálogo Alimentos Altamira
Pierna Limpia Especial: sirloin de pierna que rinde más
La Pierna Limpia Especial de Alimentos Altamira es un sirloin de cerdo deshuesado, desgrasado y listo para trabajar: un corte especial magro de pierna que rinde más en la mesa de corte y merma menos en la báscula. Está pensado para carnicerías, autoservicios, restaurantes y taquerías que necesitan proteína pareja, sin sorpresas de hueso ni exceso de grasa. Con más de 25 años empacando cerdo 100% mexicano, entregamos el corte tal como su negocio lo pide.
Producimos en nuestra planta de Guadalupe, Nuevo León, y surtimos Monterrey, su área metropolitana y el noreste con cadena de frío propia de principio a fin. Manejamos volúmenes de mayoreo con entregas puntuales y programadas, para que su CEDIS, cocina o mostrador reciba el sirloin de pierna a temperatura correcta y en la fecha acordada, pedido tras pedido.
Por qué elegir Pierna Limpia Especial de Altamira
Alto rendimiento
Corte limpio y deshuesado que reduce merma y aprovecha casi todo el producto en mostrador o cocina.
Magro y parejo
Pierna desgrasada con calibre consistente, ideal para milanesas y bistecs uniformes que se venden solos.
Maquila a medida
Porcionamos, marinamos o adaptamos el corte según la operación de su negocio, sin procesos genéricos.
Frío garantizado
Cadena de frío propia desde la planta hasta su puerta, con entregas puntuales en todo el noreste.
Presentaciones
- A granel por caja para carnicería y autoservicio
- Empaque al alto vacío para mayor vida de anaquel
- Porcionado a medida según su operación
- Marinado por maquila bajo pedido
Usos frecuentes
- Milanesas y escalopas
- Bistec para taquería
- Cortes para plancha
- Brochetas y parrilla
- Guisos de fonda
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente la pierna limpia especial?
Es un sirloin de pierna de cerdo deshuesado y desgrasado: un corte especial magro de alto rendimiento. Llega limpio a su negocio, por lo que reduce tiempos de preparación y merma en la mesa de corte.
¿Manejan pedido mínimo y a dónde entregan?
Trabajamos volúmenes de mayoreo para autoservicios, carnicerías, restaurantes, taquerías y CEDIS. Entregamos con cadena de frío propia en Monterrey, Guadalupe y el noreste de México. Contáctenos para cotizar según su volumen y frecuencia de resurtido.
Arrachera Marinada
Chuleta Taquera
Chuleta Barra